(1) បញ្ចេញនូវតម្លៃម៉ាទ្រីសនៃពោត - ការទទួលទានអាហារសណ្តែកនិងការកើនឡើងដឺ។ អង់ស៊ីមផ្សំដោយការ fermentation រឹងអាចបំផ្លាញជញ្ជាំងកោសិកានៃគ្រឿងផ្សំរុក្ខជាតិឆៅនិងបញ្ចេញអាហារូបត្ថម្ភបន្ថែមទៀតពីកោសិការុក្ខជាតិ។
(2) ធ្វើឱ្យខិត្ដប័ណ្ណរំលងអាហារមានសុខភាពល្អបង្កើនភាពស៊ាំរបស់សត្វនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលក្ខខណ្ឌកសិកម្ម។
(3) អង់ស៊ីមផ្សំដោយការ fermentation រឹងគឺមានប្រយោជន៍ក្នុងការផលិតនិងការលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍។
(4) វាអាចបង្កើនអត្រានៃការរំលាយអាហារនិងអត្រាស្រូបយកនៃប្រូតេអ៊ីនបន្ថយការបញ្ចេញជាតិអាសូតនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពបរិស្ថានកសិដ្ឋាន។
(5) សមាសធាតុផ្សំអាចធ្វើឱ្យជ្រុលអាត់ប្រូតេអ៊ីននិងប្រូតេអ៊ីនរលាយដូច្នេះកាត់បន្ថយភាពតានតឹងពោះវៀននិងបង្កើនការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីន។