Food Grade Sodium Alginate | 9005-38-3

(1)Colorcom Sodium Alginate គឺជាផលិផលនៃការទាញយកអ៊ីយ៉ូត និងម៉ាននីថុល ពីសារាយពណ៌ត្នោត ឬ Sargasso ដែលម៉ូលេគុលរបស់វាត្រូវបានផ្សំឡើងដោយអាស៊ីត β-D-mannuronic (β-D-mannuronic, M) និង α-L-guluronic acid (α-L-guluronic), 1. ដំណោះស្រាយ aqueous នៃ alginate សូដ្យូម មាន viscosity ខ្ពស់ និងត្រូវបានគេប្រើជា thickener អាហារ ស្ថេរភាព emulsifier ល។
(2)Colorcom Sodium Alginate គឺជាអាហារគ្មានជាតិពុល ហើយត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងឱសថអាមេរិកនៅដើមឆ្នាំ 1938។ Colorcom Sodium alginate មានផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃ -COO- ដែលអាចបង្ហាញអាកប្បកិរិយាពហុកោណនៅក្នុងដំណោះស្រាយ aqueous និងមានភាពស្អិតជាប់ជាក់លាក់ ដែលអាចប្រើជាថ្នាំសម្រាប់ព្យាបាលជាលិកា។
(3) នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអាស៊ីត -COO- ត្រូវបានបំប្លែងទៅជា -COOH កម្រិតនៃអ៊ីយ៉ូដថយចុះ ភាពធន់នៃសូដ្យូមអាល់ជីនតថយចុះ ខ្សែសង្វាក់ម៉ូលេគុលរួញ ហើយនៅពេលដែលតម្លៃ pH កើនឡើង ក្រុម -COOH បន្តបំបែកគ្នា ភាពធន់នៃសារធាតុសូដ្យូម alginate កើនឡើង និងខ្សែសង្វាក់ម៉ូលេគុលលាតសន្ធឹង។ ដូច្នេះសូដ្យូម alginate មានភាពប្រែប្រួល pH ជាក់ស្តែង។
(4) Colorcom Sodium alginate អាចបង្កើតជាជែលបានយ៉ាងលឿននៅក្រោមលក្ខខណ្ឌស្រាលបំផុត។ នៅពេលដែលមាន cations ដូចជា Ca2+ និង Sr2+ នោះ Na+ នៅលើឯកតា G ឆ្លងកាត់ប្រតិកម្មផ្លាស់ប្តូរអ៊ីយ៉ុងជាមួយនឹង cations divalent ហើយឯកតា G ត្រូវបានជង់គ្នាដើម្បីបង្កើតជារចនាសម្ព័ន្ធបណ្តាញឆ្លងកាត់ ដូច្នេះបង្កើតជា hydrogel ។
(5) លក្ខខណ្ឌស្រាលសម្រាប់ការបង្កើតសូដ្យូម alginate gel អាចជៀសវាងការអសកម្មនៃសារធាតុសកម្មដូចជាថ្នាំដែលងាយប្រតិកម្ម ប្រូតេអ៊ីន កោសិកា និងអង់ស៊ីម។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏ល្អទាំងនេះ សូដ្យូម alginate ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងថ្នាំ។
(6) Colorcom Sodium alginate គឺជាម្សៅពណ៌ស ឬពណ៌លឿងស្រាល ស្ទើរតែគ្មានក្លិន និងគ្មានរសជាតិ។ សូដ្យូម alginate គឺរលាយក្នុងទឹក ប៉ុន្តែមិនរលាយក្នុងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គ ដូចជាអេតាណុល អេធើរ ក្លរ៉ូហ្វម ជាដើម។